Desszert

Lowcarb kókuszos-mandulás piskóta tekercs 🥥

2024.09.14. 2 perc olvasás

Hozzávalók

“Piskóta”
6 tojás
2 ek kakaó
2 ek negyedannyi édesítő
Sütőpor
Vanília aroma
Tojásfehérjét felverjük, sárgáját az édesítővel szintén habosra keverjük. Ebbe kerül a vanília aroma és a kakaó, végül óvatosan a kemény fehérjehab. Sütőpapíros gáztepsibe simítjuk, majd 160 fokon 15 percig sütjük, levesszük a sütőpapírról és még melegen feltekerjük, úgy hagyjuk kihűlni.
250 g mascarpone
400 ml 30%-os tejszín
Édesítő ízlés szerint

Látványos, könnyed krémmel készül, ebből tuti nem csak egy szeletet esztek. De nem is baj, mivel cukor és liszt nélkül készül ❤️

Tojásfehérjét felverjük, sárgáját az édesítővel szintén habosra keverjük. Ebbe kerül a vanília aroma és a kakaó, végül óvatosan a kemény fehérjehab. Sütőpapíros gáztepsibe simítjuk, majd 160 fokon 15 percig sütjük, levesszük a sütőpapírról és még melegen feltekerjük, úgy hagyjuk kihűlni.

Krém:
250 g mascarpone
400 ml 30%-os tejszín
Édesítő ízlés szerint
Vanília aroma
3 ek Nutlove coco crunch krém @allnutrition.hu – 20% kedvezménnyel tudjátok beszerezni a betti20 kóddal ❤️
1 cs instant zselatin fix

Minden robot géppel kikeverünk, majd hűtőbe tesszük. A kihűlt tésztát megkenjük vele, majd feltekerjük, folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük pár órára. Én este csináltam, így reggelig tudott pihenni. Szeleteljük, olvasztott kókuszkrémmel díszítjük.