Hagymás resztelt máj borsófőzelékkel

Hozzávalók

• 30-50 g vaj
• 1 nagy hagyma
• 1 kg fagyasztott zöldborsó
• Só, friss petrezselyem
• 4,5-5 dl tej
• 1 ek keményítő
• Olaj
• 1 hagyma szálára vágva
• Só, bors, pirospaprika, majoranna
• Mustár
• 500 g csirkemáj