Fermentált zöldség

Salt water ratio: 0,5 liter water 1 csapott tablespoon salt
A salt legyen non-iodized, ideális a himalája salt.
A water pour it over the vegetables once cooled, that so they stay crunchy. I 9 üveghez 3,5 liter water and 7 csapott tablespoon salt I used.
Optional fűszerek: pepper and babérlevél.
The garlic will turn slightly green during fermentation, this is normal, don’t worry.
For organic vegetables, let it ferment for 4 weeks; otherwise 6 weeks. The first 4 hétben hetente egyszer nyissuk meg and zárjuk vissza, that a gázok távozni tudjanak. A few day after “forrni” kezd, this way water folyik ki az üvegből, tegyünk under tálcát, később this megszűnik.
Felbontás after (mikor fogyasztani kezdjük) in the fridge tároljuk, otherwise ha elkészült a bontatlan zöldséget not kell into the fridge tenni.