Pékáru

Epres tejszelet #cukormentes #lisztmentes 🍓❤️

2024.09.14. 1 perc olvasás kb. 2299 kcal

Hozzávalók

6 tojás
3 ek kakaó
Negyedannyi édesítő ízlés szerint
Sütőpor/szódabikarbóna
250 g mascarpone
400 ml 30%os tejszín
Édesítő ízlés szerint
Vanília aroma
Express zselatin
Fagyasztott eper kb 300 g
Édesítő
1 ek keményítő
Piskótához a fehérjét kemény habbá verjük, sárgáját édesítővel, kakaóval és a szódabikarbónával elkeverjük, majd jöhet bele a fehérje hab. 160 fokon nekem 15 percig sült a gáztepsiben.
Krémhez mindent összekeverünk. A piskótát két részre vágjuk, mehet rá a krém, eperzselé és a másik tészta.

Lassan, de biztosan érkezik az eperszezon, kezdjük el gyűjteni a recepteket 😜

Krém:
250 g mascarpone
400 ml 30%os tejszín
Édesítő ízlés szerint
Vanília aroma
Express zselatin

Eperzselé:
Fagyasztott eper kb 300 g
Édesítő
1 ek keményítő

Piskótához a fehérjét kemény habbá verjük, sárgáját édesítővel, kakaóval és a szódabikarbónával elkeverjük, majd jöhet bele a fehérje hab. 160 fokon nekem 15 percig sült a gáztepsiben.

Krémhez mindent összekeverünk. A piskótát két részre vágjuk, mehet rá a krém, eperzselé és a másik tészta.