1. 50 g vizet és 50 g lisztet (25-25 g teljeskiőrlésű és kenyérliszt) elkeverünk, 24 óráig hagyjuk állni meleg helyen laza tetővel.
2. 50 g alapot egy tiszta befőttes üvegbe teszünk. Hozzáadunk 50 g vizet és 50 g lisztet (tk és kenyérliszt). Meleg helyre tesszük. A maradékot kidobjuk.
3. Ezt ismételjük 6 napig.
4. 7-8. napon 12 óránként ismételjük az etetést, utána már elég erős lesz a sütéshez.
5. Hosszú távon naponta etetjük szobahőmérsékleten.
Mindig tiszta befőttes üveget használjunk.
Hűtőben tudjuk tárolni, amikor nem használjuk vagy ritkábban sütünk. A hűtő után tegyük ki szobahőmérsékletre pár órára (ideálisan éjszakára) etetés előtt. Ha tartósan hűtőben van hetente etessük.
Ne ijedjünk meg akkor sem, ha elfelejtjük és egy idő után a hűtőben kicsapódik a folyadék a tetején, keverjük el és szobahőmérsékleten etessünk meg párszor.
Filccel tudjuk jelölni a szinteket és ellenőrizni, hogy mikor futott fel (én kb 4 óra után szoktam használni, függ a hőmérséklettől, meleg helyen gyorsabb).
Ezek a saját tapasztalataim, nekem ez vált be, természetesen lehetnek más eltérő és működő módszerek is.
IG: https://www.instagram.com/bettisdailykitchen/reel/DS5DW2LiB5O/
