Hozzávalók:
Tangzhong: 30g lisztet és 50 g vizet zselésre főzünk pár másodperc alatt – kb 65 fokosra
400 g liszt
200 ml tej
20 g friss élesztő
2 ek cukor
1 ek só
30 g olvasztott vaj
Élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben, közben készítjük a Tangzhongot, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. 1-2 órát kelesztjük, 8 db kiflit formázunk, majd airfryerben 190 fokon 15 perc alatt megsütjük. Előtte vízzel fújjuk. Félidőben forgatjuk.
Airfryer milk muffins 🥐
Ingredients:
Tangzhong: boil 30g of flour and 50g of water into a jelly in a few seconds – to about 65 degrees
400 g of flour
200 ml of milk
20 g of fresh yeast
2 tablespoons of sugar
1 tbsp salt
30 g of melted butter
Stir the yeast in the sugared milk, while making the Tangzhong, then knead it with the other ingredients. Leave to rise for 1-2 hours, form 8 kiflits, then bake in an airfryer at 190 degrees for 15 minutes. Spray with water beforehand. Turn halfway through.
Szia!
Az élesztő mennyisége nem 20 gramm véletlenül? A 2 gramm nagyon kevésnek tűnik ennyi liszthez.
Szia!
Igen, igazad van. Köszi szépen az észrevételt. Máris javítom.
Üdv
Bettisdailykitchen